AJANKOHTAISTA

Perinteisten kylmäaineiden ympäristövaikutukset ovat tulleet yhä tarkempaan tarkasteluun ja lainsäädäntö painottaa ympäristöystävällisten kylmäaineiden käyttöä. Hiilidioksidi on parempi vaihtoehto perinteisille kylmäaineille monestakin syystä, niin kaupan alan, mutta myös ammattikeittiöiden kylmäjärjestelmissä.